(version économique & rassasiante)

Quand les cœurs de laitue romaine sont en spécial chez Super C à 3,77 $ et que le poulet entier ou le poulet cuit est aussi à bon prix, cette salade César devient un vrai repas complet. Parfaite pour passer les restes de poulet rôti, elle est fraîche, nourrissante et idéale autant pour le souper que pour les lunchs.

Items en spécial utilisés
• Cœurs de laitue romaine (3 un.) — 3,77 $ (Super C)
• Poulet cuit et chaud — 9,99 $ (Super C) ou restes de poulet rôti maison
• Parmesan râpé — 6,97 $ (Super C)
• Bacon Selection — 4,97 $ (Super C) (optionnel)

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Ingrédients
• 2 à 3 cœurs de laitue romaine, lavés et coupés
• 2 tasses de poulet cuit, tranché ou effiloché
• 4 tranches de bacon, cuites et émiettées (optionnel)
• ½ tasse de parmesan râpé ou en copeaux
• ½ tasse de croûtons
• ½ tasse de vinaigrette César
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

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Préparation
1. Laver et bien assécher la laitue romaine. Couper en morceaux et déposer dans un grand saladier.
2. Si le poulet est froid, le réchauffer légèrement ou le laisser tempérer.
3. Cuire le bacon jusqu’à croustillant, puis égoutter et émietter.
4. Ajouter le poulet, le bacon, les croûtons et le parmesan sur la laitue.

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Cuisson
• Aucune cuisson obligatoire, sauf pour le bacon ou le poulet si désiré chaud.
• Réchauffer doucement le poulet pour éviter qu’il ne sèche.

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Petites touches gourmandes
• Ajouter un filet de jus de citron frais avant de servir.
• Poivre concassé généreusement au moment du service.
• Un peu de parmesan supplémentaire sur le dessus.

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Conseils
• Ajouter la vinaigrette au dernier moment pour garder la laitue croquante.
• Idéale pour passer les restes de poulet rôti ou de porc effiloché.

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Substitutions
• Poulet → porc effiloché ou lanières de poulet grillées
• Bacon → pancetta ou omettre pour une version plus légère
• Vinaigrette César → vinaigrette maison ou yogourt César

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Conservation
• Laitue lavée : 2 jours au réfrigérateur, bien essorée.
• Poulet cuit : 3 à 4 jours au réfrigérateur.
• Ne pas conserver la salade déjà mélangée avec la vinaigrette.