Ingrédients ( 2 portions)

2 pavés de saumon frais (environ 170 gr chaque)
1 citron (zeste et jus)
2 cuillères à soupe d'huile de canola
Fines herbes séchées au choix : aneth, persil, cerfeuil, ciboulette ou estragon
Quelques feuilles de laitue romaine (garniture et saveur)
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffage : Préchauffez votre four à 350° F
Assemblage : Découpez deux grands carrés de papier parchemin ou de papier d'aluminium antiadhésif. Déposez chaque pavé de saumon au centre.
Assaisonnement : Salez et poivrez le poisson. Arrosez chaque pavé d'une cuillère à soupe d'huile de canola et d'un filet de jus de citron.
Garniture : Parsemez généreusement de fines herbes séchées. Ajoutez un peu de zeste de citron râpé et terminez en déposant une ou deux fines rondelles de citron et un peu de laitue sur le dessus.
Scellage : Repliez le papier hermétiquement en pinçant bien les bords pour enfermer la vapeur à l'intérieur.
Cuisson : Enfournez pour 15 à 20 minutes selon l'épaisseur de vos pavés.

Noté : vous pouvez accompagner ce délicieux repas de Riz Basmati et ou de pomme de terre grelot au four et d’une salade de choux crémeuse.

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