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Portions: 4Calories: 450Préparation: 15 minCuisson: 15 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Déjeuner - Brunch
Ce matin-là, ce n’était pas un simple déjeuner, mais un vrai festin.
Une omelette bien moelleuse au jambon, parfumée aux échalotes françaises et au basilic frais, enrichie d’une touche de crème 35 %, accompagnée de petites patates dorées à la poêle. Le tout servi avec un bon café macchiato et un verre de jus de pamplemousse. Simple, généreux et franchement satisfaisant.
Ingrédients
Omelette
• 8 œufs
• 120 à 150 g de jambon, coupé en petits dés
• 2 échalotes françaises, finement hachées
• ½ petite gousse d’ail, très finement hachée (optionnel)
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de crème 35 %
• ¾ à 1 tasse de fromage cheddar mi-fort, râpé
• 6 à 8 feuilles de basilic frais, grossièrement ciselées
• Sel, au goût
• Poivre, au goût (optionnel)
Petites patates poêlées à l’échalote française et au basilic
• 450 à 500 g de petites pommes de terre, non épluchées, coupées en cubes
• 1 échalote française, finement hachée
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Conseil
Petites touches gourmandes (optionnelles)
• Ajouter un peu de fromage râpé (cheddar doux, suisse ou mozzarella) dans l’omelette
• Servir avec une cuillerée de crème sure ou de yogourt grec nature
• Saupoudrer les patates d’un soupçon de beurre à l’ail ou de paprika doux
• Accompagner d’une tranche de pain grillé beurré
Recette 80222, publiée le 2026-02-07 à 15:13, 78 vues
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French (CA)