Il y a un an, le magasin de producteurs « Au bout du champ » ouvrait ses portes au centre-ville de Locminé, avec l’idée que les consommateurs trouvent en un lieu unique les produits fabriqués dans leurs fermes, et les légumes et les fruits qui ont poussé dans leurs champs, à quelques dizaines de kilomètres d’ici. « Nous répondons à des enjeux de société, d’écologie, de souveraineté alimentaire, de redynamisation du bourg », rappellent-ils.

Des réajustements permanents

Pour réussir leur projet, ils ont dû apprendre un nouveau métier, celui de commerçant, « même si la plupart proposaient déjà une vente à la ferme. »

Concrètement, ils se relaient, en binôme, pour tenir la boutique qui ouvre trois jours par semaine : le jeudi matin (jour de marché à Locminé), le vendredi après-midi et le samedi matin. Un an après, ils se disent satisfaits car la clientèle est là. « Nous aimerions proposer d’autres créneaux, notamment en début de semaine, mais pour l’instant ce n’est pas possible », regrette Lucie Giquel, rappelant leur souhait permanent de se réajuster pour mieux répondre à la clientèle. Un exemple avec le pain et le lait, pour lesquels, parfois, les produits peuvent manquer : « Nous allons donc proposer un système de commandes. »

23 fermes réunies

Autre nouveauté : l’arrivée prochaine d’un ou d’une salariée qui tiendra la boutique, en binôme avec un producteur, « ce qui va permettre de soulager nos plannings pour avancer sur nos activités à la ferme. » Le recrutement de cette personne est en cours de finalisation.

D’une quinzaine de producteurs au départ, l’équipe compte désormais 23 fermes engagées, avec des nouveautés dans les rayonnages comme la moutarde, la crème de marrons, les pommes ou les kiwis. D’autres devraient arriver bientôt.

À noter. Le magasin est ouvert le jeudi de 9 h à 12 h 30, le vendredi de 15 h à 19 h, le samedi de 9 h à 12 h 30. Adresse, 15 rue du Général de Gaulle, Locminé. Contact : 06 12 34 56 78. Site internet

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