Au cœur de la campagne de Quemper-Guézennec, entre Paimpol et Guingamp (Côtes-d’Armor), Vanessa Castex, 38 ans, cultive son petit paradis du goût et des arômes délicats.

Dans son terrain d’un hectare du côté de Vin Pont Nevez et sur une parcelle en hauteur du Trieux, elle mène une triple activité, certifiée bio : la production de miel, de safran et de poivre de Sichuan.

« Laisser une trace »

Originaire du Gers, diplômé d’un brevet de technicien agricole, Vanessa a voyagé pendant 10 ans en France au fil des saisons agricoles (ramassage de fruits et légumes, vendanges…). Avec son conjoint Thomas Giraud, originaire de Paimpol, elle se pose à Quemper-Guézennec et créé en 2021 son Ruchée des Fées Mères, en parallèle de son activité salariée dans une production d’hortensias.

J’avais envie de lancer quelque chose pour moi et de laisser une trace à mes deux enfants.

Elle installe une petite cinquantaine de ruches au fond de son grand terrain, entre forêt et fruitiers. « Je produis aujourd’hui entre 100 et 300 kg de miel par an (de printemps ou d’été, le châtaignier-ronce), cela dépend des années. J’ai perdu pas mal de ruches, déplore-t-elle. C’est une activité fragile. »

Pour développer son activité, elle se lance dans la culture du safran en 2023. Sur un terrain de 1 700 m2, qui surplombe la rivière Le Trieux, elle plante 20 000 bulbes de crocus en plein champ. Mais en butées pour les protéger de leur pire ennemi, l’humidité. Depuis, chaque automne, elle récolte à l’aube leurs délicates fleurs mauves, dont le pistil, une fois séché, devient la précieuse épice.

« Le safran, c’est l’épice de la joie ! »

Vanessa Castex produit environ 400 grammes de safran qu’elle vend en pistils, conditionnés de 0.1 g (6 €) à 1 g (36 €), dans les épiceries bios et-/ou fine, aux chefs cuisiniers ou sur les marchés et foires à thèmes.

Sur son étal, la productrice propose aussi du miel d’acacia, du vinaigre de cidre (8,50 €) et de la fleur de sel au safran. Pour valoriser les milliers de pétales de fleurs, elles les distillent à la vapeur d’eau et proposent une eau florale de safran (8 € les 100 ml).

C’est comme un complément alimentaire contre le stress, l’angoisse et qui aide à la digestion et au sommeil. Le safran, c’est l’épice de la joie. Et en plus, elle rehausse le goût de tous les aliments avec lesquels on le cuisine.

Elle a aussi créé « une huile sublime » à partir de fleurs macérées dans des huiles cosmétiques (amande douce, chanvre et jojoba).

Un élixir pour la peau qui unifie le teint, estompe les taches brunes et tonifie la peau.

Recherche parcelle

Depuis peu, Vanessa Castex expérimente aussi la culture du poivre de Sichuan, « poivre citronné aux arômes d’agrumes originaire de la baie de Sichuan en Chine. »

Elle a planté des poivriers et vend aussi, en plus du poivre brut (8,50 € les 12 g), des petits arbustes.

Je cherche une petite parcelle sur Quemper-Guézennec pour développer cette culture, d’autres variétés et agrandir ma safranière.

On retrouve les produits du Rucher des Fées Mères de Vanessa Castex dans plusieurs magasins locaux. « On peut aussi passer commande et venir sur place ».

Et si certains curieux sont intéressés par la récolte des fleurs de crocus, « ils peuvent venir à la cueillette et participer à l’émondage ».

Contact : Le Rucher des Fées Mères, Vin Pont Nevez, à Quemper-Guézennec. Contact 07 89 20 91 38, mail : [email protected] ; page facebook.

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