«Top Chef»  sera de retour sur M6 le 4 mars prochain dès 21 h 10 avec la 17e saison. Au menu de cette nouvelle édition du concours culinaire, des nouveautés qui viennent pimenter le programme. Ce dernier devient ainsi intégralement itinérant.

Exit les plateaux habituels et place à des lieux souvent spectaculaires comme à Tignes, à 3000 m d’altitude ou à l’Abbaye de Collonges, fief de Paul Bocuse. Autre grand changement : la disparition des brigades avec l’idée de responsabiliser davantage les 16 candidats. Les membres du jury, Stéphanie Le Quellec, Hélène Darroze, Paul Pairet, Philippe Etchebest et Glenn Viel reprennent donc une place statutaire de jurés, comme aux débuts de l’émission.

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À l’instar des chefs étoilés qui s’initient à la street food et ouvrent des établissements plus accessibles, les participants devront faire montre d’adaptabilité et de souplesse lors des épreuves, passant de la cuisine de palace à celle des restaurants de bord de mer.

Cette année, ils sont seize à tenter leur chance dans le concours, treize hommes et trois femmes, tous âgés de 23 à 33 ans. On retrouve parmi eux, quelques profils atypiques. Revue de détails.

• Aboubakar Bamba, 31 ans, Paris (75). Ce passionné peut se targuer d’un parcours culinaire singulier qui lui a apporté une grande capacité d’adaptation. Il a ainsi travaillé dans des univers très variés, allant d’un hôpital psychiatrique à une table étoilée en passant par une cuisine scolaire. En 2023, il est responsable du chaud chez David Toutain (deux étoiles) à Paris. Il a développé parallèlement une activité de chef à demeure et propose des expériences culinaires. Il rêve d’ouvrir son propre restaurant gastronomique où il aimerait mettre en lumière une cuisine métissée aux accents africains.

• Alexia Jolivet, 31 ans, Arles (13). Élevée dans une famille de cuisiniers (ses grands-parents tenaient un bistrot de routiers), cette Lyonnaise d’origine n’aime rien tant que les grandes tablées et a le goût du produit. Après des études supérieures, elle se dirige vers la cuisine à 24 ans et débute chez Solal à Lyon comme cheffe de partie puis rejoint Passerini à Paris où elle s’est occupée des viandes et des poissons. Depuis 2024, elle est cheffe exécutive du relais du Castellet en Provence où elle propose une cuisine centrée sur le terre mer et sur des sauces généreuses.

• Alexy Algar-Denos, 27 ans, Perpignan (66). Très attaché à ses racines catalanes, il a toutefois énormément voyagé pour se frotter aux meilleurs restaurants du monde. Formé au préalable par les triples étoilés Gilles Goujon et Anne-Sophie Pic, il s’envole ensuite pour la Nouvelle-Zélande pour travailler au Blue Duck (deux Hats) puis part pour l’Australie officier au Quay à Sydney, restaurant multi-récompensé. Il poursuit ensuite à Hongkong avant de rentrer en France chez Frédéric Bacquié (où il avait auparavant travaillé). Il devient alors sous chef du restaurant une étoile L’almandin à Saint-Cyprien.

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• Antoine Garcia, 24 ans, Annecy (74). Passionné par la cuisine dès le plus jeune âge, ce Bourguignon, originaire de Macon, a débuté en apprentissage à 15 ans dans le restaurant une étoile Aux Terrasses à Tournus. De 2022 à 2023, il a intégré le Jardin des Sens avant de rentrer au Clos des Sens (une étoile) en 2024 comme chef de partie. Un an après, il est promu sous-chef. Aujourd’hui, il propose ses créations à la carte du restaurant triplement étoilé. Son leitmotiv : sublimer la nature et les produits, particulièrement les légumes et les herbes. Très ambitieux, il espère charmer les chefs avec sa cuisine spontanée.

• Dylan Bury, 27 ans, Montreuil (93). La cuisine, il a ça dans le sang. Élevé dans une famille de boulangers et pâtissiers, il a découvert le concours «Top Chef» à travers son oncle, Jean-François Bury, quart de finaliste de la saison 8. Discret, il mise sur ses qualités techniques apprises dans les nombreuses maisons étoilées qu’il a fréquentées. Il a débuté au restaurant doublement étoilé Le Domaine des Crayères à Reims avant d’intégrer, quatre ans plus tard, Le Pré Catelan. Il a rejoint ensuite divers établissements étoilés dont L’écrin (une étoile) au Crillon et Granite (une étoile aussi) où il officie comme sous-chef. Il est désormais sous-chef de la Maison Rostang (doublement étoilée).

• Léa Vautier-Lecointre, 27 ans, Lugos (33). Originaire du bassin d’Arcachon et fille d’un marin-pêcheur, elle incarne une cuisine logiquement tournée vers la mer. Elle a débuté sa formation en pâtisserie jusqu’à participer au Championnat de France du dessert en 2021 où elle représente la Bretagne. Elle rejoint ensuite un restaurant de poissons avant de devenir maman et de revenir dans le bassin d’Arcachon. Depuis 2024, elle est cheffe propriétaire de Crème & Pêche, un restaurant proposant une expérience immersive. Ainsi, elle a développé des «repas producteurs» durant lesquels elle emmène ses clients à la rencontre des producteurs avant de cuisiner les produits du jour.

• Louise Perronne, 30 ans, Marseille (13). Passionnée et audacieuse, elle allie modernité et classiques dans sa cuisine. Originaire de Paris, elle s’est formée dans de très grandes maisons comme L’Arpège (trois étoiles), Lasserre ou auprès de Yannick Alléno à Courchevel. Puis, elle a travaillé durant trois ans dans le restaurant étoilé parisien Septime en tant que cheffe de partie, de 2020 à 2022. Puis, elle a débarqué à Marseille pour officier dans l’établissement Ippon. En 2024, elle ouvre son propre restaurant avec son compagnon baptisé Rouge, qui fait parler de lui dans le milieu de la gastronomie. Elle y propose une cuisine de saison avec ses saveurs iodées.

• Lucas Renault, 25 ans, Saint-Rémy-de-Provence (13). Originaire de Laval, en Mayenne, il est très attaché aux produits du terroir. Dès son plus jeune âge, il est passionné par la cuisine et se forme chez les plus grands, d’Éric Pras à Lameloise (trois étoiles) au Bristol (une étoile) en passant par Pierre Gagnaire (trois étoiles). Il devient sous-chef du restaurant une étoile d’Hélène Darroze, La Villa Lacoste. Depuis 2025, il est sous-chef d’un restaurant étoilé en Provence. S’il a une solide technique et de nombreux atouts, il est encore à la recherche de sa propre identité culinaire qu’il espère trouver grâce au concours «Top Chef».

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• Maël Paranthoen, 23 ans, Lannion (22). Benjamin de cette saison 17 du concours, il a toutefois un bagage solide pour son âge. Il a notamment travaillé pour le double étoilé David Toutain avant de rejoindre la Villa9Trois (une étoile) comme chef de partie. Depuis l’année dernière, il officie comme second de cuisine au Golf Saint-Samson où il apprend à diriger une équipe. Son rêve ? Diriger sa propre brigade et faire évoluer sa cuisine vers l’excellence. Rigoureux, il met la technique et la précision au service du produit et compte bien montrer de quoi il est capable aux cinq membres du jury.

• Mattéo Pioppi, 33 ans, Paris (75). Doyen de cette édition 2026 du concours culinaire, cet Italien d’origine incarne une cuisine technique et maîtrisée. Il a débuté à Rome dans l’étoilé All’oro Restaurant puis est parti à Londres à L’Hedone (une étoile) et réalise son rêve en débarquant à Paris en 2016. Il a ensuite rejoint le chef Giovanni Passerini puis intégré le Passage 53 Restaurant (deux étoiles) en tant que chef de partie. En 2023, il a participé à l’ouverture du restaurant Blanc en tant que sous-chef aux côtés de Shinichi Sato. En seulement un an et demi, ils obtiennent deux étoiles et ambitionnent d’en obtenir une troisième.

• Nicolas Parage, 30 ans, Paris (75). Passionné très jeune par la cuisine, il a commencé au Pressoir d’Argent de Gordon Ramsay avant d’être intégré comme commis au Plaza Athénée (trois étoiles). Il y reste durant quatre ans, devient chef de partie et fait la rencontre du chef Romain Meder. Il devient ensuite sous-chef chez Admo, projet emblématique réunissant Albert Adrià, Alain Ducasse, Jessica Prealpato et Romain Meder. Il est devenu alors chef de cuisine adjoint au Domaine de Primard. Depuis 2025, il est chef de cuisine au restaurant Prévelle, toujours tenu par Romain Meder. Aujourd’hui, il souhaite s’affirmer personnellement et offrir aux jurés l’étendue de son talent.

• Sacha Boyadjian, 26 ans, Aix-en-Provence (13). Originaire d’Aix-en-Provence, il voit la cuisine comme un art et construit ses assiettes comme des tableaux. Il a débuté derrière les fourneaux dès l’âge de 14 ans et a fait ses premières armes chez Anne-Sophie Pic à Lausanne en 2020. Il entre comme commis et termine chef de partie. De 2022 à 2024, il a travaillé au Cabaré, le restaurant familial tenu par son père et travaille sur l’identité culinaire de l’établissement. En 2025, il décide de voyager et de s’ouvrir à de nouveaux horizons culinaires. Il travaille notamment à Koh Tao en Thaïlande. De retour de son périple, il est aujourd’hui à la recherche d’une nouvelle expérience dans un restaurant.

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• Théo Chassé, 26 ans, Saint-Malo (35). Né en Bretagne et très attaché à sa région, il a grandi au gré des marées et des embruns et teinte sa cuisine de ses origines. Il a débuté en tant que demi-chef de partie au Yoshi de l’hôtel Métropole à Monaco (une étoile) puis a rejoint l’établissement Caché à Paris en 2023 comme sous-chef junior. En 2024, il intègre Le Coquillage (triplement étoilé) à Saint-Méloir-des-Ondes, où il occupe le poste de chef de partie. Cette expérience est une révélation pour le jeune homme qui puise son identité dans la mer, comme son mentor Hugo Rœllinger. Théo est aujourd’hui chef privé ce qui lui permet de mettre en lumière son univers très personnel.

• Tom Paduano, 24 ans, Manosque (04). Originaire de Manosque, il est très attaché à ses racines méditerranéennes qu’il sublime dans ses recettes. Il a lancé sa carrière en rejoignant l’Hôtel des Roches Blanches à Cassis. Il enchaîne ensuite en intégrant le Grand Hôtel de Cabourg – MGallery, où il évolue de demi-chef de partie à chef de partie entre 2021 et 2024. Puis, il rejoint le Mas des Herbes Blanches, établissement emblématique en Provence. Depuis janvier 2025, Tom est chef de partie au Couvent des Minimes (une étoile), à Manosque. Cet adepte de la cueillette et des herbes, propose une cuisine équilibrée, pleine d’émotion et dans le respect du vivant. Plus tard, il espère ouvrir son propre restaurant dans le Sud et décrocher une étoile verte.
  
• Victor Kuntz, 27 ans, Paris (75). Ce jeune homme est né et a grandi à Paris. Au départ, il ne se destine pas à la cuisine avant de tomber sous le charme des fourneaux. Il débute en 2017 comme commis de cuisine chez Ida par Denny Imbroisi. Il enrichit ensuite son apprentissage au Cordon-Bleu Paris, avant de rejoindre le restaurant Corretta en tant que chef de partie de 2018 à 2020. Entre 2020 et 2023, il occupe le poste de sous-chef chez Mamma. Depuis 2025, Victor est chef d’Ida - La Table par Denny Imbroisi. Instinctif et engagé, il aime produire une cuisine à la fois brute, intense et raffinée et joue sur les contrastes des températures et des textures. Il compte bien impressionner les jurés de «Top Chef» avec ses qualités.

• Viviana Pisacane, 28 ans, Lyon (69). Née à Naples, elle a grandi dans une famille italienne où la cuisine est omniprésente : un père pâtissier depuis plus de 30 ans, un grand-père chef. Très tôt, la gastronomie s’impose comme une évidence. Dès l’enfance, elle cuisine pour ses frères et sœurs, guidée par sa mère, et développe un lien instinctif avec le produit et le goût. À 18 ans, elle intègre l’école ALMA, prestigieuse institution italienne. Elle se forme ensuite auprès de grandes maisons gastronomiques en Italie, en France, en Suisse et en Norvège, notamment chez Michel Guérard (trois étoiles), Éric Fréchon à Paris (trois étoiles) et dans un restaurant trois étoiles en Norvège dirigé par Esben Bang. En 2017, cette compétitrice s’installe à Lyon, où elle ouvre et dirige aujourd’hui, aux côtés de son frère, sa sœur et son beau-frère, un restaurant gastronomique franco-italien baptisé Le bœuf d’argent.