Au même titre que les traitements médicamenteux et l’activité physique, l’équilibre alimentaire revêt une importance capitale dans la prise en charge du diabète. Pour quelles raisons ?

En partenariat avec Destination Santé - Hier à 17:00 - Temps de lecture :

Manger équilibré permet notamment d'éviter les pics de glycémie. Photo Adobestock

Manger équilibré permet notamment d'éviter les pics de glycémie. Photo Adobestock

Le diabète correspond à un trouble de l’assimilation, de l’utilisation et du stockage des sucres provenant de l’alimentation. De façon concrète, il se traduit  par un taux de glucose sanguin – la glycémie – élevé.

L’une des clés de la variation de celle-ci se nomme insuline, une hormone secrétée par le pancréas. Sa mission ? Faciliter l’entrée du glucose au sein de nos cellules musculaires, adipeuses et hépatiques, pour l’utiliser ensuite comme source d’énergie ou le stocker en réserve.

Des cellules au sang 

Chez les patients diabétiques, les cellules répondent moins bien à l’insuline. Les spécialistes parlent d’insulinorésistance. Le glucose peine alors à pénétrer les cellules. Il va donc s’accumuler dans le sang et entraîner ainsi un état d’hyperglycémie chronique.

Ce surplus de sucre sanguin est très nocif pour les vaisseaux sanguins et augmente considérablement le risque de complications potentiellement graves : cécité, atteintes des nerfs, des reins, risques d’amputations, infarctus, accident vasculaire cérébral (AVC), complications infectieuses…

Quels types de repas ? 

La glycémie varie au cours de la journée sous l’effet de plusieurs facteurs dont l’alimentation. D’où l’enjeu de manger équilibré sous peine notamment d’entraîner des pics de glycémie. La Fédération française des Diabétiques (FFD) préconise pour le déjeuner et le dîner de miser sur :

  • une portion de légumes cuits et/ou crus ;
  • une portion de viande ou poisson ou œufs ou une source de protéines végétales à un des deux repas au moins ;
  • une portion de féculents et/ou du pain ;
  • un produit laitier ;
  • une portion de matière grasse de bonne qualité ;
  • de l’eau.

Pour le petit-déjeuner, gardez bien en tête que votre organisme a besoin d’énergie pour entamer la journée. Au menu :

  • une boisson non sucrée (thé, café) ;
  • une source de féculent (pain complet, flocons d’avoine, etc.) ;
  • un produit laitier (par exemple un fromage blanc 3 %) ;
  • un fruit frais.

Même une collation 

Et en cas de petit creux entre le déjeuner et le dîner, une collation peut aussi s’imposer. Tout en équilibre, sur la base « d’aliments, qui, de préférence, n’entraînent pas d’élévation de la glycémie, donc sans ou avec très peu de glucides (sucre) », conclut la FFD.

Source : Fédération française des Diabétiques (FFD) – Ameli.fr – Inserm – Institut de Cardiologie de Montreal. Sites consultés le 25 juin 2026

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