12 hauts de cuisses de poulet désossés

Marinade :
2 cuillerée à thé de poivre de cayenne
3 cuillerée à thé de paprika
1 cuillerée à soupe de poudre d'ail
1 cuillerée à soupe de poudre d'oignon
2 cuillerée à thé d'ail haché
1/3 tasse d'huile d'olive
2 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
3 cuillerée à soupe de sirop d'érable
1 cuillerée à soupe de sauce Worcesthire
1 cuillerée à soupe d'épices cajun (facultatif)
Sel et poivre

Mariner pendant 12h à 24h

Verser le tout dans une grande poêle profonde, faire revenir le poulet à feu medium, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heure. Je retourne le poulet à toutes les 10 minutes et vérifie qu'il reste assez de marinade, sinon, j'ajoute un peu d'huile et je continue la cuisson.

Le poulet devient tendre et très goûteux, à la fin de la cuisson, je rectifie l'assaisonnement si nécessaire.

Dépendamment si vous aimez les mets épicés ou non, je vous conseille de mettre du poivre de cayenne avec modération ou d'en ajouter au goût.