Quand les poitrines de poulet désossées sont en spécial chez Super C à 7,97 $/lb, c’est l’occasion parfaite de préparer un poulet savoureux et polyvalent. Cette version aux épices douces donne une viande juteuse, facile à adapter au BBQ, au four ou à la friteuse à air, selon la saison et l’équipement.

Items en spécial utilisés
• Poitrines de poulet désossées — 7,97 $/lb
• Épices de base — garde-manger courant
• Huile — en spécial selon formats

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Cuisson
• BBQ : 12 à 15 minute(s)
• Four : 25 à 30 minute(s)
• Air Fryer : 14 à 16 minute(s)

Ingrédients
• 4 poitrines de poulet désossées
• 2 c. à soupe d’huile
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à thé de paprika fumé (ou paprika régulier)
• 1 c. à thé d’ail en poudre
• ½ c. à thé d’oignon en poudre
• ½ c. à thé de sel
• ½ c. à thé de poivre
• ½ c. à thé de cassonade (optionnel, pour légère caramélisation)

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Préparation
1. Dans un bol, mélanger l’huile et toutes les épices.
2. Enrober les poitrines de poulet du mélange.
3. Laisser reposer 10 à 30 minutes à température ambiante si possible (optionnel, mais recommandé).

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VERSION BBQ
1. Préchauffer le BBQ à feu moyen-élevé (400–425 °F).
2. Huiler légèrement la grille.
3. Cuire les poitrines 6 à 7 minutes par côté, jusqu’à bien marquées.
4. Retirer lorsque la température interne atteint 165 °F (74 °C).
5. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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VERSION FOUR
1. Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).
2. Déposer le poulet sur une plaque tapissée de papier parchemin.
3. Cuire 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson.
4. Terminer sous le gril (broil) 2 minutes si désiré.

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VERSION AIR FRYER
1. Préchauffer la friteuse à air à 375 °F (190 °C).
2. Déposer le poulet dans le panier sans superposer.
3. Cuire 14 à 16 minutes, en retournant à mi-cuisson.
4. Vérifier la cuisson (165 °F interne).

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Petites touches gourmandes
• Badigeonner d’un peu de sauce BBQ dans les 2 dernières minutes de cuisson.
• Ajouter un filet de jus de citron ou de lime au service.

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Conseils
• Sortir le poulet du réfrigérateur 10 minutes avant cuisson pour une cuisson plus uniforme.
• Ne pas trop cuire : le poulet reste juteux à 165 °F.

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Substitutions
• Poitrines → hauts de cuisse désossés (cuisson un peu plus longue)
• Huile → beurre fondu
• Paprika fumé → paprika + pincée de cumin

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Conservation
• Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
• Excellent froid en salade ou chaud en sandwich.
• Se congèle jusqu’à 3 mois, bien emballé.