Originaire de la Toscane cette salade de pain rassis et de tomates parfaite en apéro, Facile à préparer elle ne demande que 3 ingrédients.

Ingrédients

10 oz de pain de campagne rassis , 250-300 grammes (voir note 1)
2 grosses tomates mûres mais fermes , 500-550 grammes
2 concombres , environ 200-250 grammes (facultatif)
1 oignon rouge , 120-150 grammes
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un peu plus pour la finition
20 feuilles de basilic frais
Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

Couper en gros cubes le pain rassis.

À l'aide d'un vaporisateur propre rempli d'eau potable, vaporisez généreusement le pain. Commencez par une petite quantité de pain et, une fois réhydratée, ajoutez la couche suivante et vaporisez à nouveau généreusement d'eau.

ASTUCE : vous pouvez accélérer le processus en trempant rapidement chaque morceau de pain dans l'eau avant de le couper, puis en le retirant immédiatement et en le cassant en plus petits morceaux à la main.
Réhydratez-vous davantage si nécessaire à l'aide d'un vaporisateur.

💛 Inscription gratuite

Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.