Une fois par mois, Loïc Fauteux-Goulet, gagnant de la 7e saison du Great Canadian Baking Show, discute de boulangerie et de pâtisserie. Cette semaine : les pâtisseries italiennes.

Plusieurs athlètes publient des vidéos de leur quête vers le Tiramisu olympique, par contre, c’est le gâteau fondant au chocolat (Tortino al cioccolato) qui semble remporter la médaille. Les pâtisseries italiennes précèdent celles françaises. Avec leur miel, fruits et noix, les pâtisseries italiennes ont des origines romaines dues au commerce à travers l’Empire romain. Elles mettent également davantage d’emphase sur les saveurs d’un ou deux ingrédients plutôt que plusieurs, explique Loïc Fauteux-Goulet.