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Tartinade au beurre d’arachidePHOTO: Radio-Canada / Martin Thibault
Pain grillé, beurre d’arachide, banane et œufs : voici le déjeuner typique des Québécoises et des Québécois. Dans une nouvelle étude très détaillée sur l’alimentation au Québec, on révèle ainsi la composition du garde-manger de la province. Benoît Lamarche, auteur du rapport et chercheur responsable de NutriQuébec, explique que la population mange beaucoup de sel, de sucre et que les mets préparés sont omniprésents dans ce monde au rythme effréné.
« Les pains sont une des sources principales de sel au Québec, c’est surprenant un peu. Si on veut s’attaquer au sel, voici une cible intéressante, car tout le monde consomme du pain. »Ce portrait très précis a été réalisé grâce à la participation de 7000 personnes, et de l’analyse de 26 000 plats.
« C’est un peu décourageant, car on entend parler de la saine alimentation, du végétarisme, des courants bio, mais ça ne se reflète pas encore dans une moyenne populationnelle. »En complément
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