1 1/2 tasse de sirop d’érable
1 c. à thé de vinaigre
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse d’eau
1 c. à table de beurre
1/4 c. à thé de sel
2 pintes de blé d’Inde soufflé

Mélanger le sirop d’érable, le vinaigre, le sucre et l’eau dans une casserole.
Amener lentement au point d’ébullition.
À feu doux, laisser bouillir jusqu’à 230 °F sans brasser, jusqu’à ce que le sirop fasse des fils.
Retirer du feu et laisser reposer environ 10 minutes.
Ajouter le beurre et le sel.
Verser lentement sur le blé d’Inde soufflé et mélanger délicatement.
Laisser reposer jusqu’à ce qu’il soit possible de travailler le mélange avec les mains.
Enduire les mains de beurre et former des boules.
Donne environ 24 boules de 3 pouces de diamètre.