Portion : 1 personne

Ingrédients

1 tortilla de blé
2 œufs
1 tranche de jambon mince
1 feuille de laitue
1 tranche de fromage (moi gruyère suisse)
1 c. à thé (cc) de beurre
sel et poivre (au goût)

Dans un bol, fouettez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
Versez les œufs battus et remuez doucement pour obtenir des œufs brouillés. Retirez-les dès qu’ils sont cuits à votre goût.
Réchauffez rapidement la tortilla dans la même poêle (ou au micro-ondes) pour la ramollir.
Placez la salade sur la tortilla, puis ajoutez les œufs brouillés, le jambon et le fromage.
Roulez la tortilla fermement et pliez-la sur les côtés.

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