Une trempette crémeuse et rafraîchissante, parfaite pour la collation de l’après-midi. La douceur du fromage à la crème est réveillée par la ciboulette fraîche, tandis qu’une touche de zeste de pamplemousse apporte une fraîcheur subtile et légèrement fruitée. Une recette simple, mais originale, qui sort de l’ordinaire sans être compliquée.

Ingrédients en spécial utilisés :
• fromage à la crème Lactantia (227 g) — 2,99 $ (coupon requis + prix membre)
• mini concombres du Québec (6 unités) — 1,94 $

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ACCESSOIRES UTILISÉS

• bol · fourchette ou spatule · couteau · planche à découper · zesteur (ou microplane)

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INGRÉDIENTS

• 1 bloc (227 g) de fromage à la crème, tempéré
• 1 mini concombre, râpé finement ou coupé très petit
• 1 c. à soupe de yogourt nature (pour une texture plus souple)
• 1 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
• ¼ c. à thé de zeste de pamplemousse (sans la partie blanche)
• Sel et poivre, au goût

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PRÉPARATION
1. Dans un bol, écraser le fromage à la crème à la fourchette jusqu’à consistance lisse.
2. Ajouter le yogourt et mélanger pour assouplir la texture.
3. Incorporer le concombre.
4. Ajouter la ciboulette et le zeste de pamplemousse.
5. Saler et poivrer légèrement.
6. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une trempette homogène.
7. Réfrigérer 15 minutes avant de servir pour bien développer les saveurs.

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PETITES TOUCHES GOURMANDES

• Ajouter une micro pincée de zeste sur le dessus juste avant de servir pour le visuel.
• Un tour de poivre fraîchement moulu fait toute la différence.

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CONSEILS

Conservation : se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur, bien couverte.
Substitutions : le zeste de pamplemousse peut être remplacé par un zeste d’orange douce.
Ajustements : pour une trempette plus légère, ajouter 1 c. à soupe de yogourt supplémentaire.