APPAREIL : Cuisinière ou Instant Pot
PRÉPARATION : 10 minutes
CUISSON : 25 minutes
TOTAL : 35 minutes

Cette semaine chez Maxi, le brocoli est à 3 $, les pommes de terre à 1 $ le sac de 3 lb, le poulet haché à 3,50 $ et les oignons jaunes à 1 $. Une soupe complète, nourrissante et parfaite pour les dîners.

Ingrédients
• 1 brocoli moyen, coupé en petits bouquets
• 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
• 450 g de poulet haché
• 1 oignon jaune moyen, haché
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 c. à table d’huile
• Sel et poivre, au goût

Préparation (cuisinière)
1. Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon et cuire 2 à 3 minutes sans coloration.
3. Ajouter le poulet haché et cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé.
4. Ajouter les pommes de terre, le brocoli et le bouillon.
5. Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
6. Rectifier l’assaisonnement.

Préparation (Instant Pot)
1. Utiliser le mode Sauté avec l’huile.
2. Cuire l’oignon puis le poulet haché.
3. Ajouter les légumes et le bouillon.
4. Cuire 10 minutes à haute pression, relâcher rapidement.

Petites touches gourmandes
• Ajouter un peu de crème ou de yogourt grec au moment de servir.
• Une pincée de thym ou d’herbes italiennes est délicieuse.