Soupe à la dinde, légumes et nouilles à l'instant pot

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Soupe à la dinde, légumes et nouilles à l'instant pot | Photo de Mireille

Je voulais simplement faire une soupe rapide avec ce que j’avais déjà sous la main. J’étais pressée… alors j’ai tout mis dans l’Instant Pot, même le gros contenant de bouillon encore congelé !

Je n’ai même pas épluché les pommes de terre. Juste coupées en cubes, ajoutées avec les carottes, le chou, l’oignon et un peu de dinde.

Au final ? Une soupe simple, réconfortante et étonnamment savoureuse. Comme quoi, pas besoin de se compliquer la vie pour se faire un bon bol chaud.

Ingrédients

• 8 tasses de bouillon de dinde
• 2 grosses carottes en rondelles
• 1 oignon moyen haché
• ¼ chou vert émincé
• 3 pommes de terre en tranches
• 1 à 2 tasses de dinde cuite, en morceaux
• 1 feuille de laurier
• ½ c. à thé de thym séché (ou 1 c. à thé frais)
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 ¼ tasse de nouilles à soupe sèches
• 1 c. à table de jus de citron (ou 1 c. à thé de vinaigre de cidre)
• 1 petite noisette de beurre (facultatif)
• Persil frais haché
• Sel et poivre au goût

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Conseil

Si vous prévoyez congeler, cuire les nouilles à part.
• Le lendemain, la soupe sera encore meilleure.
• Servir avec pain croûté ou grilled cheese pour un repas complet.

Soupe à la dinde, légumes et nouilles à l'instant pot | Photo de Mireille