Le magret de canard, emblème du terroir sud-ouest, se réinvente à Bayonne. Direction les cuisines du restaurant l'Atéa, situé au sein de l’hôtel Les Genêts, pour une rencontre gastronomique avec son chef. Au programme : un magret de canard parfaitement préparé, accompagné d'un écrasé de pommes de terre onctueux et d'un confit d'oignon relevé à la cerise noire, une signature typique du Pays Basque. Dans cette vidéo, le chef nous ouvre ses portes, partage ses astuces de cuisson et exécute devant nous les étapes clés de cette recette généreuse et raffinée. Une démonstration de savoir-faire à reproduire chez soi pour les amoureux de la cuisine de produits. 📌 Pour aller plus loin Restez informé : Retrouvez toute l'actualité de votre région sur SudOuest.fr. Soutenez le journalisme de proximité, découvrez nos offres d'abonnement exclusives pour accéder à l'ensemble de nos contenus : https://abonnement.sudouest.fr/?utm_source=acq&utm_medium=yt&utm_campaign=abo Ne manquez aucune vidéo : Abonnez-vous à la chaîne YouTube de Sud Ouest et activez la cloche de notification. #Gastronomie #PaysBasque #RecetteChef #SudOuest #Bayonne #CuisineFrançaise #MagretDeCanard #Terroir