Dans cette recette d’Isabelle et de Ricardo, j’ai remplacé les cuisses de poulet par un poulet entier découpé en morceaux. Je n’ai pas modifié d’autres ingrédients, j’ai laissé cuire 15 minutes de moins et ce fut un repas délicieux, servi avec des petites pommes de terre.

Ingrédients pour quatre
1 poulet entier en morceaux, la peau retirée sauf celles des ailes
2 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
2 c. à thé d’aiguilles de romarin
1 ou 2 oignons rouges, en tranches épaisses
2 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
1 tasse de vin blanc
1 tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
2 belles gousses d’ail, hachées, ou entières dans leur enveloppe
Sel, poivre et paprika au goût
Branches de romarin pour servir

La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C) et dure 1 h 15

1. Placer les morceaux de poulet sur une assiette, les saler, les poivrer et les saupoudrer de paprika sur toutes leurs faces.


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