Quand le porc haché extra-maigre est en spécial chez Super C à 2,97 $/lb et que les pommes de terre du Québec sont à prix doux, le pâté chinois redevient un choix imbattable. Un plat simple, nourrissant et rassembleur, parfait pour un souper de semaine… et encore meilleur réchauffé le lendemain.

Items en spécial utilisés
• Porc haché extra-maigre — 2,97 $/lb
• Pommes de terre Russet / rouges / chair jaune — 4,97 $ le sac 10 lb
• Maïs en grains (conserve ou surgelé) — en spécial selon formats

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Ingrédients
• 1 lb (454 g) de porc haché extra-maigre
• 2 lb (900 g) de pommes de terre, pelées et coupées
• 1 boîte (398 ml) de maïs en grains, égoutté
• 1 oignon moyen, haché
• 2 c. à soupe de beurre
• ¼ tasse de lait
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• Sel et poivre, au goût
• ½ tasse de fromage râpé (cheddar ou mélange), optionnel

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Préparation
1. Déposer les pommes de terre dans une casserole, couvrir d’eau salée et porter à ébullition.
2. Cuire jusqu’à tendres, environ 20 minutes, puis égoutter.
3. Réduire les pommes de terre en purée avec le beurre et le lait. Saler et poivrer. Réserver.
4. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans une poêle à feu moyen jusqu’à translucide.
5. Ajouter le porc haché et cuire en émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
6. Incorporer la sauce Worcestershire, saler et poivrer.

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Cuisson
1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2. Dans un plat allant au four, étendre la viande au fond.
3. Ajouter le maïs en couche uniforme.
4. Recouvrir de la purée de pommes de terre.
5. Parsemer de fromage si désiré.
6. Cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien chaud et légèrement doré.

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Petites touches gourmandes
• Saupoudrer un peu de paprika ou de paprika fumé sur la purée.
• Ajouter une noix de beurre sur le dessus avant d’enfourner.

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Conseils
• Laisser reposer 10 minutes avant de servir pour de belles portions.
• Excellent plat à préparer d’avance pour les soirs pressés.

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Substitutions
• Porc → bœuf haché ou mélange porc/bœuf
• Maïs → mélange maïs et petits pois
• Lait → boisson végétale non sucrée

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Conservation
• Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
• Se congèle très bien jusqu’à 3 mois, en portions individuelles.