APPAREIL : Machine à pain OU Bol et four

Temps actif : 10 minutes
Cuisson : selon la méthode

Cette semaine, les œufs gros sont en spécial à 3 $ la douzaine. Ce pain blanc maison aux œufs est parfait pour accompagner les potages, les dîners et les soupers de la semaine. Une recette simple, fiable et économique, préparée avec des ingrédients de base.

3/4 tasse d’eau tiède
2 œufs
2 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de sel
3 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de levure pour machine à pain

PRÉPARATION (machine à pain)

1. Mettre les ingrédients dans la machine selon l’ordre recommandé par le fabricant.
2. Choisir le cycle pain blanc.
3. Laisser cuire et refroidir complètement avant de trancher.

PRÉPARATION (à la main et au four)

1. Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure.
2. Laisser reposer 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.
3. Ajouter les œufs, l’huile et le sel.
4. Incorporer la farine graduellement pour former une pâte souple.
5. Pétrir 8 à 10 minutes, à la main ou au batteur sur socle avec le crochet.
6. Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.
7. Dégazer la pâte, façonner et déposer dans un moule à pain bien graissé.
8. Laisser lever encore 30 minutes.
9. Cuire au four à 375 F (190 C) pendant environ 30 minutes.
10. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

PETITES TOUCHES GOURMANDES

Badigeonner le dessus du pain de beurre fondu à la sortie du four pour une croûte plus tendre.

ASTUCE

Grâce aux œufs, ce pain reste moelleux plus longtemps et est excellent grillé le lendemain.