2 tasses de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 œuf battu
1/4 tasse de shortening
1 tasse de lait
1/2 tasse de sucre d’érable

Chauffer le four à 400 °F.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
Ajouter les œufs, le shortening, le lait et le sucre d’érable et bien mélanger.
Remplir les moules à muffins de papier aux deux tiers et placer au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Recette pour 1 douzaine de muffins.