En collaboration avec la chocolaterie Weiss à Lyon, le chef Fabrice Bonnot va vendre, jusqu’au 16 avril, un flan à la recette inédite. Les bénéfices seront reversés à l’hôpital Femme Mère Enfant de Bron, permet d’introduire le retour du concours national du flan pâtissier.

T. E. - 09 avr. 2026 à 12:00 | mis à jour le 09 avr. 2026 à 14:33 - Temps de lecture :

Le chef Fabrice Bonnot présente son flan au chocolat en collaboration avec la maison Weiss.  Photo Théophile Estrangin Le chef Fabrice Bonnot présente son flan au chocolat en collaboration avec la maison Weiss.  Photo Théophile Estrangin

L e concours national du flan pâtissier revient ! La gourmandise peut parfois permettre de faire une bonne action. Dans une ambiance musicale, Fabrice Bonnot a dévoilé, ce mardi, au milieu d’un comité d’influenceurs, de pâtissiers et de quelques curieux qui passaient par la rue de Brest, la recette unique de son flan solidaire.

Soutenir l’hôpital Femme Mère Enfant

Pensé pour mettre en avant le chocolat noir 64 % de la maison Weiss, il offre une vision nouvelle de cette pâtisserie, que le chef veut remettre « en tête de gondole ». Jusqu’au 15 avril, toutes les parts du flan vendues dans la boutique du 2e arrondissement permettront de soutenir l’hôpital Femme Mère Enfant de Bron, une initiative portée par le chef Fabrice Bonnot et son association Envie d’un sourire.

« Quand je fais des événements autour de la gourmandise autour de mon savoir-faire et de ma passion pour la cuisine, c’est toujours pour aider les autres », a précisé Fabrice Bonnot. Pour lui, la vente du flan introduit le concours national du flan pâtissier, qui se déroulera du 16 au 19 avril sur la place Antonin-Poncet.

Concours national du flan pâtissier, du 16 au 19 avril place Antonin-Poncet (Lyon 2e ). Vente du flan solidaire dans la boutique Weiss (50 rue de Brest) jusqu’au 16 avril (6,50 €)

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