L'arrière du bâtiment abritant le restaurant-bar Chez Stanley, au lendemain de l'incendie, en septembre 2025. (Photo d'archives)

Photo : Radio-Canada / Martin Bilodeau

Le restaurant-bar Chez Stanley devrait rouvrir d’ici la fin de l’année après avoir été ravagé par les flammes en septembre 2025. La nouvelle apparence du restaurant sera dévoilée lundi.

L’investissement lié aux travaux de reconstruction frôle les deux, trois millions de dollars. La bâtisse sera plus grande, plus grosse, selon le copropriétaire, Luc Laplante. Chez Stanley demeurera au même emplacement.

La réouverture du bâtiment, initialement prévue pour l'automne, est reportée. «  Avec les délais des pièces, du matériel, ça va être plus long qu'au mois d'octobre », explique Luc Laplante.

En septembre, le restaurant a été ravagé par un incendie. Les flammes ont pris naissance dans la cuisine. Le Service de police de Sherbrooke a confirmé que cet incendie était d'origine accidentelle. Un rond de poêle allumé par mégarde a causé le brasier.

Alors que Sherbrooke, comme tout le Québec, est emportée par la fièvre des séries. Luc Laplante avoue que de ne pas être de la partie pour servir des amateurs du tricolore pince. Ça fait mal, surtout qu’on est une place de sportif, confie Luc Laplante.