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Le phénomène des dot cakes débarque à Montréal

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Le « Dot cake » est un petit gâteau surmontée d’une épaisse couche de crémage et de petits bonbons.PHOTO: TikTok Alicia.Kitchens

Connaissez-vous les dot cakes? Ces petits gâteaux très sucrés et colorés sont devenus grandement populaires grâce à TikTok, et arrivent maintenant dans la métropole. Le chroniqueur à la revue du web Julien Poirier-Malo décortique ce phénomène culinaire originaire de New York.

Ce gâteau individuel est servi dans une coupe en carton. Il se distingue par son glaçage généreux et sa croûte de bonbons décoratifs qu’il faut briser à la cuillère. Plusieurs commerces montréalais l’ajoutent déjà à leur menu.

« Ça donne un dessert visuellement très attrayant à l’œil, très payant sur un écran, mais à l’oreille aussi parce que la croûte de bonbons en fait un excellent gâteau ASMR. »