Pour la Chronique apéro de cette semaine, Raf Rioux présente des vins du Domaine de Stefan Fuchs, situé à Vienne en Autriche.

Natural Red 2024

Ce vin rouge naturel 2024 est un Gemischter Satz issu d’un mélange de cépages rouges et blancs complantés.

Le nez et la bouche sont dominés par des notes de fruits rouges et noirs mûrs, comme la cerise Weichsel et la mûre. On trouve également des nuances d’orange sanguine et de coing.

En termes d’épices et de minéralité, des notes d’herbes séchées et une fine touche épicée apportent de la complexité. La minéralité saline est également présente, contribuant à la vivacité générale du vin.

Skin Contact 2022

Le Skin Contact 2022 Gemitscher satz est un cépage composé de blancs complantés : muskateller, traminer, riesling, sauvignon blanc.

Le nez est très expressif et complexe, il révèle des arômes de fruits à noyau mûrs, comme la pêche et l’abricot, de zeste d’agrumes et des notes florales marquées, telles que jasmin et muscat.

En bouche, l’attaque est vive avec une acidité épicée. On y retrouve des saveurs de mandarine, de pamplemousse et une minéralité saline qui apporte beaucoup de fraîcheur.