Par Marie Pomme Publié le 21 mars 2026 à 17h04

Rue d’Avron, dans le 20^e arrondissement de Paris, on remarquerait à peine les nouveaux néons signalant l’arrivée d’un énième kebab, si ce n’est les quelques passants, scotchés à la vitrine, téléphone à la main. La raison de cette fascination : une broche de laquelle s’échappent des dizaines de tentacules. Au Durumier, en plus du traditionnel kebab au veau, on propose bel et bien un kebab au poulpe.

« Mon père était déjà kebabier en 1985 »

C’est sur Instagram que Marta en a eu l’eau à la bouche : « J’ai vu une vidéo et ça m’a donné envie ». Et dans l’assiette, c’est aussi appétissant que sur l’écran. « Le poulpe est tendre, il est bien assaisonné », apprécie-t-elle. En face d’elle, son partenaire de déjeuner, Laurent, s’est laissé tenter et il est lui aussi conquis. « C’est nouveau, le poulpe, c’est quelque chose dont on n’a pas l’habitude. 

Derrière le comptoir, c’est Alix qui manie le couteau face aux tentacules qui lui tendent les bras. « C’est un poulpe qui vient d’Atlantique Nord, des côtes marocaines et portugaises », renseigne-t-il. Tous les matins, le restaurant est livré en poulpe frais depuis Rungis, qu’il s’attache à cuire lui-même.

Cette idée, il la tient d’un voyage en Grèce, « où j’ai découvert le kebab au poulpe ». « J’avais envie de proposer quelque chose qui soit différent d’un kebab classique », réfléchit-il. Alors dans sa tête, ça fait tilt.

« Mon père était déjà kebabier en 1985, il avait un kebab à Belleville », se souvient-il. Avec son frère, ils grandissent « là-dedans ». « On était parmi les premiers, alors quand mon père avait monté sa broche, les Français qui passaient devant la prenaient en photo parce qu’ils n’avaient jamais vu ça », raconte-t-il.

Les curieux ont troqué les vieux argentiques pour les smartphones clinquants mais l’étonnement n’est ni tout à fait le même, ni tout à fait un autre : « Aujourd’hui, je retrouve ce même regard sur ma broche et ça fait plaisir ».

Personnalisez votre actualité en ajoutant vos villes et médias en favori avec Mon Actu.