450g de bifteck de flanc ou de filet de bœuf
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Jus d’un citron vert
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre
8 petites tortillas de maïs ou de farine
Accompagnements au choix : guacamole, crème sure, salsa, fromage râpé, coriandre fraîche

La première étape pour réaliser des fajitas savoureuses est de préparer une bonne marinade pour le bœuf. Mixez l’huile d’olive, le jus de citron vert, l’ail, le cumin et le paprika fumé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol moyen.

Préchauffez votre air fryer à 200°C pendant environ 5 minutes. Le préchauffage assure une cuisson homogène et rapide dès que les ingrédients sont mis dans l’appareil.

Cuisson du bœuf
Sortez les lanières de bœuf de la marinade et mettez-les dans le panier de l’air fryer en une seule couche, sans les empiler. Faites cuire pendant 7 à 10 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour garantir que la viande soit dorée sur toutes les faces. La durée peut varier légèrement selon l’épaisseur des morceaux et la puissance de votre air fryer.

Cuisson des légumes
Une fois le bœuf cuit, retirez-le et gardez-le au chaud sous un papier aluminium. Mettez les légumes assaisonnés dans le même panier de l’air fryer et faites-les cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Remuez à mi-cuisson pour obtenir une texture tendre et légèrement croquante.