Une eau aromatisée plus raffinée, parfaite pour le dîner. Le pamplemousse rouge apporte une fraîcheur délicate, le zeste intensifie les arômes sans amertume, et l’estragon ajoute une touche herbacée élégante et subtile. Un breuvage simple, mais vraiment soigné.

Ingrédient en spécial utilisé :
• pamplemousse rouge — 0,99 $

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PRÉPARATION : 5 min
INFUSION : 30 à 60 min (au froid)
PORTIONS : 1 litre

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ACCESSOIRES UTILISÉS

• carafe · zesteur (ou microplane) · couteau · planche à découper · cuillère

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INGRÉDIENTS

• 1 pamplemousse rouge
• 1 litre d’eau froide
• ½ c. à thé de zeste de pamplemousse (sans la partie blanche)
• 1 petite branche d’estragon frais
(ou ⅛ c. à thé d’estragon séché, très léger)

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PRÉPARATION
1. Laver le pamplemousse.
2. Prélever le zeste très finement.
3. Presser légèrement le pamplemousse pour obtenir 2 à 3 c. à soupe de jus.
4. Couper quelques fines rondelles de pamplemousse.
5. Verser l’eau dans une carafe.
6. Ajouter le jus, le zeste, les rondelles et l’estragon.
7. Laisser infuser au réfrigérateur 30 à 60 minutes.
8. Retirer l’estragon si désiré et servir bien frais.

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⭐ PETITE TOUCHE GOURMANDE

• Servir avec un glaçon clair et une fine rondelle de pamplemousse dans le verre.

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CONSEILS

Conservation : idéale dans les 24 heures; retirer l’estragon après 1 heure pour éviter qu’il domine.
Substitutions : l’estragon peut être remplacé par un soupçon de sarriette pour une version plus rustique.
Ajustements : pour moins d’amertume, réduire le temps d’infusion du zeste.