1 1/2 tasse de sirop d’érable
2 c. à table de sauce chili
2 c. à table de vinaigre de cidre
1 1/2 c. à table d’oignons hachés
1 c. à table de sauce Worcestershire
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de moutarde sèche
1/2 c. à thé de poivre
3 lb de côtelettes coupées en pièces de 4 pouces

Chauffer le four à 350 °F.
Combiner tous les ingrédients, sauf les côtelettes, dans un bol et bien mélanger.
Brosser les côtelettes avec la sauce et les placer en rang simple dans une lèchefrite.
Ne pas couvrir.
Rôtir pendant environ 1 1/2 heure en ayant soin d’arroser fréquemment avec la sauce.
Retourner les côtelettes de temps à autre.
Servir 4 personnes.