1 tasse de riz blanc cru
2 tasses d’eau
4 œufs
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé d’ail séché
1/2 c. à thé de curcuma
3 oignons verts tranchés
1 tomate moyenne en dés
3/4 tasse de yogourt nature
1 à 1 1/2 tasse de saucisses cuites en rondelles (moi dinde cuite)
1 1/2 tasse de fromage râpé
2 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à soupe d’huile végétale pour le plat

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Badigeonner un plat en pyrex avec l’huile
3. Cuire le riz avec l’eau et réserver
4. Étaler le riz dans le plat
5. Répartir les saucisses sur le riz
6. Mélanger les œufs, le sel, le poivre, l’ail et le curcuma
7. Incorporer le yogourt, les oignons verts, la tomate et le persil
8. Étaler le mélange sur le riz
9. Ajouter le fromage sur le dessus
10. Cuire 25 à 30 minutes

Bon appétit!

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Comment pimper la casserole (sans tout changer)

1. Booster le goût du mélange aux œufs

Ajoutez UN ou DEUX de ces éléments (pas besoin de tout mettre) :
• ½ c. à thé de paprika fumé
• ¼ c. à thé de cumin
• 1 pincée de piment d’Espelette ou chili doux
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1 petite gousse d’ail frais hachée (au lieu de l’ail séché)

Ça donne plus de profondeur sans écraser le plat.

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2. Pimper avec des légumes

Ajoutez ½ à 1 tasse de légumes précuits :
• Épinards tombés à la poêle
• Champignons bien dorés
• Oignon caramélisé
• Poivron rouge ou jaune
• Brocoli haché fin

Les légumes vont dans le mélange aux œufs, pas sur le riz.

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3. Jouer avec le fromage (effet WOW)
• Mélange mozza + cheddar fort
• Ajouter 2 c. à soupe de parmesan sur le dessus
• Un peu de fromage en grains au centre

Fromage dedans = fondant
Fromage dessus = gratiné

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4. Finition fraîche (après cuisson)

À la sortie du four :
• Ciboulette
• Persil
• Basilic
• Un filet d’huile d’olive

Ça réveille tout le plat.