Après le drame survenu il y a un peu plus d’un an, le restaurant l’Abri des flots à Tourlaville (commune déléguée de Cherbourg-en-Cotentin) a été refait à neuf.

Le 6 juin 2025, vers 11 h 30 peu de temps avant le service du midi, Virginie et Julien les gérants ont vu leur lieu de travail prendre feu.

« L’incendie est parti de la cuisine, tout a commencé à s’enflammer, les flammes n’ont pas atteint la salle, mais tout était noirci », se rappelle Julien Harach.

Après donc plus d’un an de devis, de paperasses et de travaux le restaurant est de nouveau apte à recevoir les clients, à partir de ce samedi 11 juillet.

« Nous sommes repartis de zéro »

« Ça a été une longue année », souffle le gérant. Le couple qui a repris ce restaurant il y a 9 ans, a vécu ce drame comme un deuil.

« Ça a été les montagnes russes toute l’année », explique Virginie. Mais après plusieurs mois de travaux le lieu est de nouveau opérationnel pour recevoir les clients.

La réhabilitation du restaurant situé 152 Rue Roger Lucas à Tourlaville, a démarré en septembre 2025 par la décontamination du lieu.

Ensuite, les gérants ont dû déblayer l’ensemble de la surface.

« Nos amis, notre famille, le propriétaire et les voisins se sont portés volontaires pour nous aider », souligne Julien Harach… Les travaux ont ensuite pu être réalisés.

« Différentes entreprises sont intervenues. Tout était à refaire : plomberie, électricité, décoration », énumère le gérant. Les travaux ont pris fin en mai.

L’ensemble des interventions et la période de pause dans l’activité, ont permis au gérant d’apporter certains changements et améliorations au restaurant.

« Nous sommes repartis de zéro et avons fait quelque chose qui nous ressemble plus dans la décoration », explique Virginie.

La cuisine et son organisation ont totalement été repensées, la carte du restaurant et son identité culinaire elle ne change pas.

« On continue de proposer des plats de saison avec les produits du secteur », rappelle le gérant. La carte des vins, elle, a cependant évolué, avec à présent des vins biologiques.

« On espère être à la hauteur »

À quelques jours de la réouverture, Julien et Teddy en cuisine, faisaient des tests pour la réouverture et commencer à s’apprivoiser leur nouvelle cuisine.

Virginie du côté de la salle, commençait à remettre en place l’ensemble de son bar pour satisfaire les clients. Nombreux, sont d’ailleurs déjà prêts à de nouveau mettre les pieds sous la table.

« Des habitués ont déjà leurs tables réservées. Nous sommes presque complets », notifie la gérante. Mais la pression de la réouverture commence à se faire ressentir.

« Nous sommes évidemment un peu stressés, on espère être à la hauteur », rigole Virginie.

En attendant la réouverture, c’est la course de dernière minute pour que tout soit parfait dès l’arrivée des clients.

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