L’émission de cuisine emblématique de M6, «Top Chef», fait son grand retour avec sa saison 17, ce mercredi soir à 21h10. 16 candidats, 13 hommes et 3 femmes, essaieront de tout donner dans cette nouvelle saison «imprévisible», selon les dires de Stéphane Rotenberg, invité du «Buzz TV», ce mardi 3 mars. Dans cet entretien, le présentateur du concours de cuisine divulgue les nouveautés de cette nouvelle édition, notamment l’arrêt des brigades qui était «une spécificité française», comme l’explique l’animateur de la chaîne privée.

«C’est presque plus pour les déstabiliser, pour ne pas qu’ils s’attendent à une brigade. C’est vrai qu’ils sont sans filets», confie l’intéressé. Il poursuit : «On va avoir, à nouveau, des candidats qui, pris dans le stress, partent dans le mur en klaxonnant et sortent des plats qui ne sont pas à la hauteur. Dieu merci, ils vont aussi sortir des merveilles». En effet, les chefs vedettes du programme comme Philippe Etchebest ou Hélène Darroze, «un peu frustrés», regarderont désormais les candidats en visio, à travers un écran.

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Autre changement pour «Top Chef», la mise en place de «l’itinérance» comme l’appelle Stéphane Rotenberg : «Les fameuses cuisines de “Top Chef” où les candidats vêtus de blanc courent dans tous les sens, cette année, c’est fini. Cette immense cuisine qui a connu la gloire mais aussi beaucoup d’angoisses, cette année il n’y en a pas. Le programme est itinérant. On va aller à la montagne, à la plage, dans les marchés couverts, dans la street food... Bref on bouge !». Dans le premier épisode de la saison 17, le décor est planté à Tignes à 3000 mètres d’altitudes.

Le quinquagénaire explique que «la Plaine Saint-Denis (lieu des tournages habituel, NDLR.), c’est fini» et que les candidats devront faire face à de nouveaux défis : «On est en équipe plus légère, ils ont un peu moins de matos pour travailler, il faut reconnaître. Mais ça fait partie des contraintes», affirme-t-il. La raison : «Tu ne peux pas installer une cuisine formidable quand tu es sur la plage ou dans un marché». Si certaines mauvaises langues pouvaient penser que cette «itinérance» intervenait dans un contexte d’économies financières, ce n’est pas le cas : «Ce n’est même pas moins cher. L’itinérance ça coûte des fortunes», déclare Stéphane Rotenberg, hilare.

Tout a une fin, rien ne dure toujours

Stéphane Rotenberg

Si le présentateur de Pékin Express, qui entame sa 22e saison ce jeudi, compte 26 années de service à M6, sa fille, elle, a emprunté une autre voie. Emma Rowen Rose, 27 ans, est designer et créatrice de mode, à la tête de sa propre marque Rowen Rose qui fonctionne très bien puisqu’elle habille Beyoncé, Scarlett Johansson et Jessica Alba «entre autres», comme le précise son père lors de cet entretien. Stéphane Rotenberg explique pourquoi elle a choisi de ne pas porter son nom. «C’était important pour elle de s’affranchir des pas de son père», dit-il. «Elle avait la volonté de s’affranchir», insiste le père de famille.

Stéphane Rotenberg confie être «extrêmement fier du parcours magique d’Emma» qui a des faux airs de Lily-Rose Depp. La raison : «Beyoncé, elle peut s’habiller partout, tout le temps. Elle a un hangar qui lui sert de dressing, explique l’animateur télé. Il y a un hangar dans un aéroport où il y a des centaines de centaines de robes que tout le monde lui envoie, de toute la planète. Qu’elle ait choisi les robes d’Emma, ça nous fait très très plaisir», confie-t-il encore précisant qu’Emma Rotenberg ne l’habille pas encore pour ses émissions.

Il conclut sur une note philosophique concernant son métier : «Tout a une fin, rien ne dure toujours, comme dirait Michel Jonasz . Un moment ou un autre, ça va s’arrêter». Stéphane Rotenberg révèle qu’il a signé un contrat avec M6 jusqu’à «fin 2028» ce qui ne l’empêche pas de penser que chaque contrat «c’est le dernier». Que fera-t-il si tout s’arrête ? : «Si demain, en 2028, les choses s’arrêtent, je serais restaurateur. C’est rigolo et j’aime beaucoup ça», exprime celui qui est déjà actionnaire des Bistrots Pas Parisiens, un groupe qui compte 14 restaurants dans la banlieue ouest de Paris, 500 collaborateurs et 55 millions d’euros de chiffres d’affaires.