Vous l'avez peut-être remarqué dans les épiceries, la saison des fraises du Québec a bel et bien commencé. À Laterrière, la récolte a pris son envol depuis quelques jours. Et contrairement aux craintes, les fortes pluies dans les dernières semaines n'ont pas gâché la saison.

Bien qu'elle ait débuté une semaine plus tard qu'à l'habitude dans certains champs en raison du manque de soleil des dernières temps, la saison s'annonce bonne.

Les précipitations offrent même des fruits plus savoureux, selon Philippe Gagnon, le copropriétaire des Jardins d'Alex et Jenny, situés à Laterrière.

Les fraises, elles n’ont pas manqué d'eau, leur grosseur est peut-être un petit peu supérieure aux années normales. [...] Des grosses fraises gorgées d’eau et de sucre très savoureuses, mentionne-t-il en entrevue à l’émission C’est jamais pareil.

Puisque les fortes précipitations sont arrivées juste avant que les fraises soient prêtes, les averses n’ont pas eu d'effet négatif sur la récolte, explique M. Gagnon.

Avec la chaleur qui s’abat sur la province depuis quelques jours, les fraises mûrissent plus rapidement, ajoute-t-il. C'est ça qui fait monter le sucre dans la fraise.

Encore de l’autocueillette

L’autocueillette de fraises sera encore possible cette saison aux Jardins d'Alex et Jenny. Les journées pour le faire seront confirmées bientôt.

La saison durera au moins trois semaines, mais pourrait s’étendre un peu plus longtemps en raison des variétés de fruits qui seront disponibles à la ferme.

L’autocueillette de fraises sera encore possible cette saison aux Jardins d'Alex et Jenny.

Photo : Radio-Canada / Facebook/Aux Jardins d'Alex et Jennie

On a des variétés aussi de fraises d'automne qui peuvent étirer un petit peu pendant les deux autres semaines suivantes, ça fait que d'ici les cinq prochaines semaines, on devrait avoir plusieurs journées de cueillette de fraises, précise M. Gagnon.

Avec les informations de Jean-François Coulombe