1 tasse de végétaline
2 œufs battus
2 tasses de sucre d’érable
1 tasse de café noir froid
3 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de muscade
2 tasses de raisins
1 tasse de noix hachées

Chauffer le four à 375 °F.
À l’aide d’un batteur électrique, battre dans un grand bol les quatre premiers ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit moelleux.
Tamiser la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et les épices.
Ajouter au premier mélange et battre pour bien mélanger.
Ajouter les raisins et les noix.
Placer par cuillerées à table sur une plaque beurrée et cuire environ 10 minutes.
Donne 3 douzaines de biscuits.