Couper 6 tranches de gâteau (restes de gâteau) en cubes ou en carrés. Mettre dans un plat qui va au four, grandeur 1 pinte. À 3/4 de tasse d’infusion de café fort, ajouter 2 c à table de sirop d’érable. Verser sur le gâteau et laisser reposer 15 à 20 minutes. Couvrir avec la sauce suivante :

Sauce

1-1/2 t de lait
1/2 t de sirop d’érable
3 jaunes d’œufs
1 c à thé de fécule de maïs
1 pincée de sel

Mettre le lait dans la partie supérieure d’un bain-marie. Ajouter le sirop d’érable et amener au point d’ébullition. Battre les jaunes d’œufs avec la fécule de maïs et le sel. Ajouter au mélange chaud en ayant soin de réchauffer les œufs avant de les ajouter au mélange chaud. Laisser cuire jusqu’à ce que la préparation recouvre une cuillère de bois. Ajouter un peu de vanille.

Laisser refroidir la préparation et servir avec crème fouettée ou sauce à l’érable.